カレー粉を利用しよう   

2011年 03月 14日

カレー粉は生薬やハーブを原料にして作られている。
既に出来上がったルウーを使った場合はカレー粉を
1~2種添加すると新しい味を楽しむことができる。
カレーライスの原料をご自分で好きなように調合してみる。
カレー粉ができれば実際に料理を作ってみたらいかが。
下記のスパイスを混合して焦がさないように加熱し、数週間ほど
熟成すると、カレー粉独特の風味が生れる。
簡単に利用する方法としてはこれらの材料を市販のカレールウに
添加するという方法がある。
種類や量を加減してご自分だけの世界で唯一のカレー料理を
作ってみてはいかがでしょうか。

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by kanpousinise | 2011-03-14 23:06

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